Opis
Opis produktu:
Piec konwekcyjno-parowy klasy premium do użytku profesjonalnego w hotelach i restauracjach, handlu detalicznym i przekąskach oraz w gastronomii.
Ręczna obsługa za pomocą easyDial: Wszystkie wpisy oraz wszystkie dodatkowe funkcje są ustawione na jednym poziomie i są zawsze widoczne.Doskonałe rezultaty gotowania dzięki Natural Smart Climate™ w zamkniętym systemie ACS+. W pełni automatyczny system czyszczenia ConvoClean z czterema poziomami czyszczenia.
Cechy produktu:
Posiada:
- system ACS+ gwarantujący doskonałe nasycenie parą, automatyczne dostosowanie wilgotności w trybie konwekcyjno-parowym oraz szybkie i równomierne przenoszenie ciepła w gorącym powietrzu, czego wynikiem jest idealny, równomierny klimat w komorze pieczenia dla wszystkich produktów, począwszy od warzyw, poprzez mięso i ryby aż do dodatków i wyrobów piekarniczych, z funkcjami dodatkowymi takimi jak:
- Crisp&Tasty (odwilżanie na 5 poziomach)
- BakePro (funkcja pieczenia na 5 poziomach)
- HumidityPro (nawilżanie na 5 poziomach)
- pięć poziomów prędkości wentylatora
- funkcję regenerowania easyDial - regeneracja produktów na najwyższym poziomie jakości
- w pełni zautomatyzowany system mycia ConvoClean+ z trybami: eko, ekspres i standard, a na życzenie również z indywidualnym dozowaniem
- wyświetlacz cyfrowy z centralnym regulatorem obrotowym Convotherm-Dial(C-Dial) umożliwia kontrolę nad wszystkimi procesami w dowolnym momencie
- 99 profili pieczenia a każdy z nich z 20 etapami
- złącze USB zintegrowane z panelem sterowania umożliwiające prostą aktualizację, wgrywanie profili gotowania i grafik oraz odczyt danych HACCP.
W urządzeniu zastosowano technologię HygienicCare obejmującą wszystkie istotne elementy, z którymi użytkownik ma kontakt - powierzchnia uchwytu drzwi, C-Dial i rolowany prysznic ręczny są wykonane z innowacyjnego materiału, wzbogaconego jonami srebra co zapewnia stałe działanie antybakteryjne i redukuje przenoszenie bakterii.
Ponadto, za dopłatą dostępne są:
- chowane drzwi pozwalające zaoszczędzić miejsce, zapewniające większą swobodę ruchu podczas pracy, ograniczające ryzyko wypadku, redukujące zagrożenie związane z poparzeniem się o gorącą, wewnętrzną szybę w drzwiach urządzenia i umożliwiające instalację dużych pieców konwekcyjno-parowych z wózkiem załadunkowym praktycznie wszędzie, nawet w ograniczonych warunkach przestrzennych.
- czujnik Sous Vide – możliwość podłączenia na zewnątrz
- złącze ethernet/LAN
- sonda temperaturowa z podłączeniem zewnętrznym.
Parametry:
- Szerokość (mm): 875
- Głębokość (mm): 792
- Wysokość (mm): 786
- Zasilanie: elektryczne lub gazowe
- Ilość prowadnic: 7
- Rodzaj pojemników: 1/1 GN ; 2/1 GN
- Temperatura minimalna: 30°C
- Temperatura maksymalna: 250°C
- Waga(kg): 140
- System wytwarzania pary: natryskowy
- Sterowanie: dotykowe
- Rodzaj drzwi: uchylne
- Panel dotykowy: NIE
- Wyświetlacz: TAK
- Prysznic: TAK
- Sonda temperaturowa: TAK
- Automatyczne mycie: NIE
- Wzdłużny układ prowadnic: TAK
ES (wtrysk elektryczny/spritzer): para generowana przez wstrzyknięcie wody do komory gotowania
GS (wtrysk gazu/spritzer): para wytwarzana przez wtryskiwanie wody do komory gotowania
EB (kocioł elektryczny): para generowana przez wysokowydajny bojler poza komorą gotowania
GB (kocioł gazowy): para generowana przez wysokowydajny kocioł poza komorą gotowania
Producent: |
Kod producenta:
Gwarancja: #